يُعَدّ الشمندر الخضروات غنيّاً بالألياف والفيتامينات، وله دورٌ فعال في خفض ضغط الدم. يُعَدِدُ الشمندر على ضبط تدفق الدم في الأوعية الدموية، وبالتالي يُقلّل على مستويات ضغط الدم المُعدَّلة .